Die Cantina

Der Agrarbetrieb wurde von Settimio Spacchetti im Jahre 1935 gegründet. Das unterhalb befindliche Tal wird vom Fluss Clitunno durchzogen und ist durchsetzt von antiken, mittelalterlichen Türmen, Burgen und der Kunst ergebenen Städten. Eingefügt in die Kulisse von Eichen und Steineichen, dessen Farben mit jeder Jahreszeit wechseln, ist unsere Anhöhe Colle Ciocco mit Olivenbäumen und Rebstöcken bedeckt. In der Nähe, in wechselndes Grün getaucht, finden sich alte, erdfarbene Steinhäuser und Glockentürme alter Landkirchen. Am Osthang, vor dem Hintergrund des weiten Himmels, tauchen die rötlichen Mauern von Montefalco auf. Wehrhafte Türme und geheimnisvolle Kuppeln erzählen von der ehrwürdige Vergangenheit der Stadt.

Anfang der neunziger Jahre ging die Betriebsleitung von Settimio auf seine Söhne Lamberto und Eliseo über, die den Anbau von Weinstöcken und Olivenbäumen allmählich haben angewachsen lassen. Die ganze Anlage ist nach den neuesten Erkenntnissen der Weinbereitung konzipiert worden. Heute besitzt die Agricolà Spacchetti in nächster Generation zwölf Hektar eigener Weinberge und sieben Hektar Olivenhain mit der kalk- und kieshaltigen Böden auf rund 400 Meter über dem Meeresspiegel.

In der Weinkellerei Colle Ciocco sind im Sortiment: Sagrantino (secco e passito), Montefalco Rosso, Montefalco Bianco, Bianco Clarignano und Bianco Tempestivo. Die Olivensorten sind Moraiolo (80%), einige Bäume sind mehr als hundertjährig, Frantoio (15%) und Leccino (5%) mit insgesamt rund 3000 Bäumen.

Die Olivenlese beginnt in den letzten Oktobertagen und die Oliven werden handgepflückt. Die Oliven, in Kisten gelegt, damit die Steinfrüchte belüftet bleiben, werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte genau kalt gepresst. Die Auslese des Extra Vergine Olivenöls, “olio di Montefalco“ genannt, sind Fruttato und Gentile.

Wir vertreiben hier nur die Weine und das Öl unserer Familie. Mit Liebe, Tradition und Erfahrung entstehen nachhaltige Produkte, im Einklang mit der Natur und den Menschen. Falls Sie in Montefalco in unserer Nähe sind, überzeugen Sie sich gern persönlich.

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